盛华香料(杭州)有限公司SHENGHUA FLAVORS (HANGZHOU) CO.,LTD
——坚果炒货顾问专家
   

炒制西瓜子参考配方

 
 
椒盐味(料液配方)
 
奶油味(料液配方)
序号
原料名称

添加量

(斤)

1
300
2
食盐
适量
3
味精
1
4
糖精
5
5
甜蜜素
6
6
AK糖
2
香精
CP002蛋奶香粉
4
B6832五香香精
2
 
序号
原料名称

添加量

(斤)

1
300
2
食盐
适量
3
味精
1
4
糖精
6
5
甜蜜素
6
6
AK糖
2
香精
CB3438劲奶王香精
4
B683茴香油香精
2
     
注:以上按500斤瓜子原料计。 注:以上按500斤瓜子原料计。
     
 
煮制西瓜子参考配方
序号
原料名称

添加量

(斤)

1
瓜子
500
2
200
3
80
4
八角
1.5
5
小茴香
1.5
6
桂皮
1
7
白芷
0.5
8
甘草
3
9
糖精
2
10
甜蜜素
2
11
味精
0.5
香精
B6832五香油香精
2
T702鲜酱油香精
1.5
     
     
技术讨论
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